식품 정보에 대한 10가지 비밀

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‘축산물 대체식품` 개발은 10명 중 3명(92.8%)이 필요하다고 인식했었다. 다만 개발 시 기존에 없던 새로운 방식으로 생산되는 식품이기 때문에 안전성을 최대로 우려하였다. 우선해서 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.